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博多の「小谷」へ。
身近な人達からよく話を聞いていて、いつか来てみたかったのです。 お料理は少しづつだけれど、多数いただける。 日本酒は貴、伯楽星、山形正宗の3つ。それをローテで2~3周やるとです。 しかしまあ一体何品でたんやろ。多分16~18品はいただいた気がするな。 その中でも生のミンククジラの畝ボイルは旨かったな~ふわほわ。 鯵の刺身も7秒だけ塩水に漬けてから提供される。そのせいかプリっとしとったね。 鰯のお寿司には20年物の醤油&何かを合わせたタレが。バルサミコ的な風味。 ちなみに今日(8/13)からお盆休みとの事。 また近いうちに再訪するとしよう。ごちそうさま。 小谷 (割烹・小料理 / 祇園駅、博多駅、呉服町駅)
by miyoshino729
| 2013-08-14 01:57
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